Saumon entier au four

J’ai rangé cette recette dans « semaine » car même si la cuisson est un peu longue, elle est tellement simple qu’elle peut facilement être faite en semaine. Délicieux accompagné d’une bonne sauce hollandaise bien citronnée.

1 saumon entier
1 oignon
1 citron
1 bouquet de persil
huile d’olive
sel/poivre

1.Couper l’oignon et le citron en rondelle
2.Hacher grossièrement le persil
3.Poser le saumon sur un lit oignon + persil
4.Farcir avec le reste des oignons + persil + citron
5.Saler, poivrer et finir avec un filet d’huile d’olive

Cuisson : dans du papier d’alu, 40 minutes à 180°C