Croquettes de courgettes

Dans ma recette de base, il y avait beaucoup plus d’ingrédients. N’ayant pas tout à disposition un soir je l’ai essayée juste avec les ingrédients de base et finalement c’était plus simple à réaliser et même meilleur…

2 courgettes
1 œuf
100 g de chapelure
1 cas de farine
sel/poivre

1. Râper les courgettes
2. Ajouter l’œuf, la farine et la chapelure
3. Laisser reposer (la chapelure doit s’imprégner du jus de courgette pour le réduire)
4. Façonner les boulettes à la cuillère à soupe au dernier moment, juste avant de les faire frire

Cuisson : 180°C, 4 minutes

croquette-courgette-400

 

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